Yüksek karbonlu paslanmaz çelik kesme bıçağı Patates işleme gıda işleme bıçakları için 106x19x0.4mm

Patates işleme için 106x19x0.4mm yüksek karbonlu paslanmaz çelik kesme bıçağı

Açıklama:

İşte gıda işleme uygulamaları için kullanılan bıçakların ana malzeme özellikleri:

1Paslanmaz çelik:

• Paslanmaz çelik, gıda işleme bıçakları ve bıçakları için en yaygın malzemedir.
• Genellikle ıslak ve nemli gıda işleme ortamlarında çok önemli olan mükemmel korozyon direnci sunar.
• Paslanmaz çelik bıçaklar, keskin kenarlarını makul bir süre koruyabilir ve yeniden keskinleştirmek nispeten kolaydır.
• Kullanılan en yaygın paslanmaz çelik sınıfları arasında 304, 430 ve 420 vardır.

2Yüksek karbonlu paslanmaz çelik:

• Yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçakları, standart paslanmaz çelikten daha yüksek bir karbon içeriğine sahiptir.
• Artan karbon içeriği, bıçakların sertliğini ve kenar tutma yeteneğini arttırır.
• Yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçakları daha uzun süre keskin kalabilir, ancak düşük karbonlu paslanmaz çeliklerden daha fazla korozyona eğilimli olabilirler.

3Seramik:

• Zirkonyum oksit gibi malzemelerden yapılmış seramik bıçaklar, olağanüstü sertlik ve aşınmaya dayanıklılık sunar.
• Seramik bıçaklar çok keskin bir kenarı uzun süre koruyabilir ve bu da onları hassas kesim görevleri için uygun kılar.
• Bununla birlikte, seramik bıçaklar çelikten daha kırılgandır ve darbeye veya aşırı güce maruz kalırsa parçalanma veya kırılma eğilimindedir.

4Kompozit malzemeler:

• Bazı gıda işleme bıçakları, paslanmaz çelik çekirdeği ve seramik veya diğer sert kaplama ile kompozit bir yapıya sahiptir.
• Bu kombinasyonun amacı, paslanmaz çeliklerin korozyon direncini, seramik veya diğer sert malzemelerin mükemmel kenar tutma yeteneği ile sağlamaktır.
• Kompozit bıçaklar dayanıklılık, keskinlik ve korozyon direnci arasında denge sağlayabilir.

Gıda işleme bıçağıÖzellikler:

Gıda işleme bıçakları ve aletleri için kullanılan standart paslanmaz çelikle karşılaştırıldığında, yüksek karbonlu paslanmaz çelik kenar tutma performansını geliştirdi.

Temel farklılıklar şunlardır:

1. Kenar tutma:

   • Yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçakları daha yüksek karbon içeriğine sahiptir, bu da malzemenin sertliğini arttırır.
   • Artan sertlik, yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçaklarının standart paslanmaz çelik bıçaklarına kıyasla daha uzun bir süre keskin bir kenarı korumasını sağlar.

2. Kullanım Direnci:

   • Yüksek karbonlu paslanmaz çeliklerde daha yüksek karbon içeriği, malzemeyi aşınmaya ve aşınmaya daha dayanıklı hale getirir.
   • Bu, bıçağın keskin keskin kenarını tekrar keskinleştirmeden önce daha uzun süre koruyabilmesi anlamına gelir.

3. Korozyona direnci:

   • Standart paslanmaz çelik, gıda işleme uygulamaları için kritik olan mükemmel korozyon direnciye sahiptir.
   • Yüksek karbonlu paslanmaz çelik de iyi korozyon direnci gösterirken, daha düşük karbonlu paslanmaz çelik türlerinden daha fazla korozyona karşı hassas olabilir.

4. Hırçınlık:

   • Yüksek karbonlu paslanmaz çeliklerin daha fazla sertliği, malzemeyi standart paslanmaz çeliklere kıyasla daha kırılgan hale getirebilir.
   • Bu, yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçaklarının ağır darbe veya aşırı kuvvet altında parçalanmaya veya kırılmaya daha yatkın olabileceği anlamına gelir.

Resim:

Boyut:

Uygulamalar:

Gıda işleme bıçakları paketi: