Paslanmaz çelik döner kesme bıçak bıçak bıçakları 500*40*3Mm Gıda sınıfı et kesme işleme için

Et işleme endüstrisinde dairesel et kesme bıçakları için ortak standart boyut özellikleri şunlardır:

1Diametre Boyutları:

• 8 inç (yaklaşık 20 cm)
• 10 inç (yaklaşık 25 cm)
• 12 inç (yaklaşık 30 cm)
• 14 inç (yaklaşık 35 cm)

Bu çaplı et kesme bıçakları, dilim makinelerinde, mincerelerde ve diğer et işleme ekipmanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.Daha büyük çaplar ise çiğ et bloklarını veya kalın dilimleri kesmek için daha uygundur.

2Bıçak kalınlığı:

• 1/16 inç (yaklaşık 1.6 mm)
• 3/32 inç (yaklaşık 2.4 mm)
• 1/8 inç (yaklaşık 3.2 mm)

Kılıcın kalınlığı kesimin inceliğini ve tekdüzeliğini etkiler.Daha kalın bıçaklar çiğ et veya daha sert doku kesmek için daha uygundur.

3Malzeme:

• Paslanmaz çelik
• Karbon çelik

Paslanmaz çelik bıçaklar son derece dayanıklıdır ve keskinliklerini daha iyi korurken, karbon çelik bıçaklar daha uygun maliyetlidir, ancak daha sık bakım ve keskinleştirme gerektirir.

Dairesel et kesme bıçakları için malzemelerin seçimi, et işleme endüstrisinde önemli bir düşüncedir.

1Paslanmaz çelik:

• Paslanmaz çelik bıçaklar son derece dayanıklı ve korozyona dayanıklıdır.
• Keskin kenarlarını daha uzun süre korurlar, bu da sık sık keskinleştirme ihtiyacını azaltır.
• Paslanmaz çelik bıçaklar, pişmiş etlerin dilimlenmesinden çiğ, sert kesimlere kadar çok çeşitli et işleme uygulamaları için uygundur.
• Yüksek kaliteli paslanmaz çelik türleri mükemmel kenar tutma ve aşınmaya direnç sunar.

2Karbon çelik:

• Karbon çelik bıçakları genellikle paslanmaz çeliklere kıyasla daha ekonomiktir.
• Çok ince bir kenara kadar kesilebilir, bu da hassas kesme ve dilimleme için arzu edilir.
• Karbon çelik bıçaklar özellikle asidik et meyve suyu veya temizlik maddeleri ile maruz kaldıklarında korozyona ve renk değişikliğine daha yatkın olma eğilimindedir.
• Karbon çelik bıçakların en iyi durumda kalması için yağlama ve keskinleştirme gibi düzenli bakım gerekebilir.

3Yüksek Hızlı Çelik (HSS):

• Yüksek hızlı çelik bıçaklar üstün sertlikleri ve aşınma direnciyle bilinir.
• Keskin kenarlarını uzun süre koruyabilirler, bu da onları yüksek hacimli et işleme uygulamaları için uygun hale getirir.
• HSS bıçakları paslanmaz çelik veya karbon çelikten daha pahalıdır, ancak uzun ömürleri daha yüksek başlangıç maliyetini telafi edebilir.
• Bu bıçaklar genellikle endüstriyel et dilimleyicilerinde, mincerlerde ve diğer yüksek performanslı et işleme ekipmanlarında kullanılır.

Resim:

Boyut: