Paslanmaz çelik 440 Dairesel yuvarlak balık kesme için tavuk endüstriyel bıçak bıçakları

Paslanmaz çelik 440 Dairesel yuvarlak balık kesme için tavuk bıçağı

Açıklama:

Tavuk işleme bıçakları, tavuk işleme endüstrisi boyunca çeşitli uygulamalarda kullanılan temel araçlardır.

1"Kırma ve Kırma:

• Tavuk işleme bıçakları, karotis atardamarlarını ve jugular damarlarını keserek kuşları insani bir şekilde kesmek için kullanılır.
• Aynı zamanda tüyleri karkasından çıkarılarak tüyleri temizleme işleminde de kullanılırlar.

2İçek çıkarma ve organ çıkarma:

• Tavuk işleme bıçakları, kuşun karnını dikkatlice açmak ve yiyebilir eti zarar vermeden kalp, karaciğer ve midye gibi iç organlarını çıkarmak için kullanılır.

3"Deboning and Trimming:

• Bu bıçaklar etin kemiklerden ve kıkırdaklardan ayrıldığı hassas kemik çıkarma işinde gereklidir.
• Ayrıca, aynı şekilde tutarlı ve çekici bir nihai ürün sağlamak için kümes hayvanı etini kesmek ve şekillendirmek için de kullanılırlar.

4Porsiyonlama ve kesme:

• Tavuk işleme bıçakları, tavuk etini göğüsler, kalçalar ve kanatlar gibi daha küçük, yönetilebilir kesimlere ayırmak için kullanılır.
• Ayrıca, tavuk ürünlerinin daha fazla işlenmesi sırasında dilimlemek, dilimlemek veya diğer hassas kesme işlemleri için de kullanılabilir.

5Derinin çıkarılması ve yağsızlaştırılması:

• Tavuk işleme bıçakları, etten deriyi dikkatlice çıkarmak, ayrıca fazla yağ ve bağ dokusunu kesmek için kullanılır.

6Kemikleme ve Filletleme:

• Bu özel bıçaklar, kümes hayvanının etini kemirmek ve filelemek için kullanılır, böylece daha fazla işlenebilen veya paketlenebilen temiz, kemirgesiz bir ürün elde edilir.

7Tavuk etlerinin temizlenmesi ve denetlenmesi:

• Tavuk işleme bıçakları, tavuk cesedini dikkatlice temizlemek ve incelemek için kullanılır, kalan tüyleri, kan pıhtılarını veya diğer kirlilikleri çıkarır.

8Özel kesimler ve katma değerli ürünler:

• Tavuk işleme bıçakları, tavuk tenderleri, nuggetler veya diğer daha fazla işlenmiş ürünler gibi özel kesimler veya katma değerli tavuk ürünleri oluşturmak için kullanılabilir.

Tavuk İşleme KNifeÖzellikler:

Tavuk işleme bıçaklarının güvenli ve etkili bir şekilde kullanılması için özel teknikler ve eğitim gereklidir.

1"Bıçak kullanma teknikleri:

• Tavuk işleme çalışanları bıçağı doğru bir şekilde kullanma konusunda kapsamlı eğitim alırlar.
• Bu, tutarlı ve hassas kesiklerin sağlanmasına yardımcı olur ve kayma veya kazara kesiklerden yaralanma riskini en aza indirir.

2"Anatomi Bilinci:

• Çalışanlar, kemiklerin, tendonların ve diğer yapıların yerleşimi de dahil olmak üzere kümes hayvanlarının anatomisini tam olarak anlamaları için eğitilirler.
• Bu bilgi, cesedi etkili bir şekilde yönlendirmelerine ve kemikleri çıkarırken, keserken ve diğer kesme işlemlerinde değerli eti hasarlandırmaktan kaçınmalarına olanak tanır.

3Keskinleştirme ve bakım:

• Tavuk işçileri, bıçaklarının kenarlarını keskinleştirmek ve korumak için uygun teknikler konusunda eğitilirler.
• Bu, bıçakların keskin kalmasını sağlar. Bu da temiz, zahmetsiz kesimler için ve işçinin yorgunluğunu en aza indirmek için gereklidir.

4Temizlik ve hijyen:

• İşçiler, tavuk işleme bıçaklarının uygun temizlik ve sanitasyon prosedürleri ve yüksek düzeyde gıda güvenliği ve hijyeninin korunmasının genel önemi hakkında eğitim alırlar..
• Bu, çapraz kontaminasyonu önlemek için bıçakları dezenfekte etmek, saklamak ve kullanmak için teknikleri içerir.

5Güvenlik protokolleri:

• Tavuk işleme çalışanlarına bıçakların uygun kullanımı, kişisel koruyucu ekipman (PPE) gereksinimleri,ve yaralanma durumunda acil durum prosedürleri.
• Bu, kaza riskini en aza indirmeye yardımcı olur ve işçilerin bir kaza durumunda etkili bir şekilde tepki verebilmelerini sağlar.

6Devamlı Öğrenme ve Beceriler Geliştirme:

• Tavuk işleme tesislerinde, çalışanların en son teknikler, ekipmanlar ve endüstrinin en iyi uygulamaları hakkında bilgi sahibi olmaları için sürekli eğitim programları düzenlenmektedir.
• Bu, işçilerin bıçak becerilerini sürekli olarak geliştirmelerini ve işleme ortamındaki değişikliklere adapte olmalarını sağlar.

Resim:

Uygulamalar:

Ambalaj ve Teslimat: