Et işleme ekipmanları Dondurulmuş Et ve kemik testere bıçağı İşleme ve depolama

Dondurulmuş et ve kemik testere bıçakları tipik olarak aşağıdaki malzemelerden yapılır:

1Yüksek Hızlı Çelik (HSS)

• Özellikleri: Sertliği ve yüksek sıcaklıklarda keskinliğini koruma yeteneği ile bilinir.
• Kullanımlar: Dayanıklılığı nedeniyle donmuş eti ve kemikleri kesmek için yaygın olarak kullanılır.

2Paslanmaz çelik.

• Özellikleri: Korozyona dayanıklı ve dayanıklı, bu nedenle gıda uygulamaları için uygundur.
• Kullanımlar: Genellikle hijyenin kritik olduğu ortamlarda, örneğin et işleme tesislerinde kullanılır.

3Çimento Karbid

• Özellikleri: Çok sert ve aşınmaya dayanıklı, uzun süreli performans sağlar.
• Kullanımlar: Sert kemikleri kesmek de dahil olmak üzere ağır görev uygulamaları için idealdir.

4Titanyum kaplamalı çelik

• Özellikler: Daha fazla dayanıklılık ve aşınma direnci için titanyumla kaplanmış çelik bıçaklar.
• Kullanımlar: Et ve kemik kesimi için daha iyi kesim performansı ve uzun ömür sağlar.

5Karbon çelik.

• Özellikler: Yüksek sertlik ve kenar tutma, ancak paslanmaz çelikten daha az korozyona dayanıklı.
• Kullanımlar: Bazen et işleme bütçe dostu seçenekler için kullanılır.

Kemik kesimi için sementli karbid bıçakları seçerken, aşağıdaki temel özellikleri göz önünde bulundurun:

1Sertlik.

• Yüksek Sertlik Derecesi: Dayanıklılığı ve sert malzemeleri kesme yeteneğini sağlamak için yüksek sertlik derecesine sahip bıçaklar arayın.

2Direniş giyin.

• Uzun ömürlü: Keskinliğini daha uzun süre koruyacak ve sık sık değiştirilmeye gerek kalmayacak şekilde tasarlanmış bıçakları seçin.

3. Kenar Geometri

• Keskin Kenarlar: Verimli kesim ve kullanım sırasında azaltılmış çaba için optimize edilmiş kenar geometri ile bıçakları seçin.

4. Kalınlığı

• Uygun Kalınlık: Dayanıklılık ve esnekliği dengeleyen ve kırılmadan etkili bir şekilde kesilmesini sağlayan bir kalınlık seçin.

5Diş Tasarımı

• Özel Diş Yapısı: Performansı artırabilecek ve bağlanmayı azaltabilecek kemik kesimi için özel olarak tasarlanmış diş tasarımı olan bıçaklar arayın.

6Uyumluluk

• Makine uyumluluğu: Performansı optimize etmek için bıçağın kesme makinenizle veya testere ile uyumlu olduğundan emin olun.

7Korozyona Direnci

• Kaplama Seçenekleri: Bazı bıçakların gıda işleme ortamlarında hijyen için önemli olan korozyon direnci arttıran kaplamaları olabilir.

8. Sıcaklık direnci

• Isı Dayanıklılığı: Kesim sırasında elde edilen yüksek sıcaklıklara dayanıklı ve özelliklerini kaybetmeyen bıçakları düşünün.

9Marka İtibarı

• Güvenilir Üreticiler: Endüstriyel uygulamalarda kalite ve güvenilirliği ile tanınan saygın üreticilerden bıçaklar seçin.

10- Maliyet etkinliği

• Para için değer: Akıllıca bir yatırım yaptığınızdan emin olmak için performansı ve ömrü ile ilişkili maliyeti değerlendirin.

Resim: